Pillsbury Atta er et af de nærende alternativer af høj kvalitet til den ældgamle tradition med at købe korn. Dette fuldkornsmel giver os 100 % atta med fibre. Dette indiske supermærke giver os fuldkornsmel af høj kvalitet til at lave Poori,chappi ,paratha,brød,Halwa, Ladoo,suppe,selv kiks.
Pillsbury Atta, indisk hvedemel, fuldkornsmel, 5 kg
Pillsbury Atta er et af de nærende alternativer af høj kvalitet til den ældgamle tradition med at købe korn. Dette fuldkornsmel giver os 100 % atta med fibre. Dette indiske supermærke giver os fuldkornsmel af høj kvalitet til at lave Poori,chappi ,paratha,brød,Halwa, Ladoo,suppe,selv kiks. Der er en række forskellige variationer af chapatis, men som en generel regel omfatter de en eller anden form for mel, salt og vand. Disse ingredienser blandes til en dej, der formes til flade skiver, som kan grilles eller steges, afhængigt af regionen, for at lave frisk chapattis.
Sådan bruger du:
For at lave chapatis, bland en kop mel med en knivspids salt og tilsæt to spiseskefulde olie eller smeltet ghee. Tilsæt omkring 1/3 kop vand og ælt til en tyk dej. Bræk små stykker af dejen, form kugler og rul kuglerne ud. Kog disse grundlæggende chapatis på en bageplade, og server dem lune.
For at lave Poori, læg melet i en stor skål. Tilsæt vand og brug den ene hånd til at blande melet og vandet i en roterende bevægelse fra midten af skålen udad. Blandingen skal være som en ikke-klæbende dej.
Hvil dejen i 1/2 time i varm temperatur og 1,5 time i koldt klima. Dæk med vådt håndklæde, så dejen ikke tørrer ud. Ælt igen for at være stiv nok til at rulle ekstra mel. Lav små kugler og dyp et hjørne af kugle i smeltet ghee af olie og rul ud til 4 til 5 inches rund.Varm masser af olie i en kadhai, indtil den er meget varm. Læg nu en poori i og begynd straks at flimre varm olie over toppen af den med en spatel, så den vil svulme op som en bold. Dette bør kun tage et par sekunder. Vend poorien og steg den anden side, indtil den er gyldenbrun. Serveres varm med grøntsagstilbehør.
Andre opskrifter fra hvedemel:
Atta Ka Halwa
Gratineret fuld mel
Hvedemel Ladoo
Paratha, Roti
Chappati, Puri.
Indisk opskrift: Hvedemel Ladoo
Ingredienser:
• Hvedemel – 1 kop
• Sukker – 1/2 kop
• Smeltet Ghee eller dalda – 1/2 tsk
• Besan – 1/2 kop
• Hakkede cashewnødder – 3 tsk
• Smeltet ghee – 1/2 kop
• Kardemommepulver – 1/4 tsk
• sigter og flormelis – 1/2 kop
Fremgangsmåde:
Varm en pande op og tilsæt ghee. Svits hvedemel og besan sammen. Lad ikke farven på melet ændre sig. Når det er færdigt, skal du fjerne det fra ilden og lade det køle af.
Tilsæt pulveriseret sukker, kardemommepulver og bland godt. I gryden Smelt 1/2 kop sukker. Tilsæt 1/4 kop ghee i det. Hæld straks indholdet på en smurt flad beholder.
Denne sirup bliver hård, når den er afkølet. Kværn det groft og tilsæt det til den tilberedte melblanding. Steg cashewnødderne og bland den resterende 1/4 kop ghee i.
Tilsæt dette til melblandingen og bland godt. Lav små kugler inden det afkøles. Nu er den velsmagende Ladoo klar.
Andre navne: Atta, Hvedemel, Fuldkornsmel, Gothumai maavu, Chakki
Type: Mel
Farve: Lysebrun, Hvid
Smag:
